Quando a gente sabe que está a ponto de dar um conselho a alguém, sente que por alguns instantes essa pessoa pode ser mais feliz -sim, feliz- através de idéias lançadas, chan! por ti.
O que estou a fazer é puro altruismo (mentira, depois eu faço questão de umas bruschettinhas de brie com beterraba). Pro bem de vocês, eu aviso que a comida jânica será uma experiência tão mágica quanto a de ver uma amiga tão querida encontrando seus temperos e fazendo bom uso de todos eles.
Morei com JanGirardi durante um ano e meio na ensolarada Londres, quando comíamos, incendiávamos e filosofávamos como se não houvesse amanhã (só faltou o Era Uma Vez…)
Lembro das geléias feitas (pela chef em questão) com uvas colhidas do nosso próprio jardim na casinha humilde de gente humilde, quevontadedechorar, ao norte, zona 3 – pânico – de London. Eram orgias gastronômicas, pastinhas verdes de outro mundo, e aquele pão de azeitona que eu tento, mas não consigo imitar. Os sushis comunitários e uma garrafa de tequila em menos de quinze minutos. Ok, não é comida, mas lembrei e me marejei os olhos, éramos como índios dançando em volta da mesinha (mesinha rsrs) de centro.
Por que é mesmo que se diz que a gente é o que come?
Porque se comer direitinho o coucou sai mais cheiroso e evita celulite?
Comer direitinho não serve. Pô.
Bom é comer com todos os sentidos.
Porque comer bem é algo que te alimenta o coração,
através do prazer que é comer, uma necessidade tão básica e, por isso mesmo, tão importante.
E, como diriam os bitols: think. e, de quebra, chegue aos sixty four contente e saudável (até por ali, sei o quão pagãos somos).
E se recomendo essa pessoa e esse lugar, é porque sou testemunha das delícias que Jan pode fazer na alma da gente. Mais que uma amigairmã muito querida, é daquelas pessoas que te fazem acreditar que o tudo o que se bota pra dentro se vê depois, e é no sorriso – que é uma coisa tão importante como, justamente, comer.
Saravá!
cheers, mate!
Que a alquimia te acompanhe sempre, amica!
And in the end
The love you eat
Es equal to the love
you cook
*aqui anuncio a última referência beatlemaníaca deste post
(Fica em Porto Alegre, chau)
http://chefjanaprimeiroandar.blogspot.com/
